Словения

Словенская кухня традиционно основана на употреблении рыбы, и заимствовала много блюд у соседних стран. У Австрии — клобасу (колбасу), завитек (штрудель) и дунайский зрезек (венский шницель). Ньоки (картофельные клёцки), рижота (ризотто) и похожий на равиоли жиркроф — типично итальянские блюда. Из венгерской кухни были заимствованы голаш (гуляш) и паприкаш (тушёный цыплёнок или говядина). Основными балканскими блюдами издавна были бурек (слоистый пирог с мясом или сыром), мясо и яблочный пирог. Здесь существует много видов клёцк, из которых штрукли (сырные клёцки) — самые популярные. Традиционные блюда лучше пробовать в гостильнах — вариантах ресторанов. Пример традиционного словенского блюда — «Говейа юха» (Goveja juha, суп из наваристого говяжьего бульона с длинной вермишелью (rezanci), иногда с добавлением сыра пармезана, а также «Гобова Юха» (Gobova juha, суп с белыми грибами). В Словении производятся прекрасные белые и красные вина, крепкие напитки — шнопс, бренди, и т. п., называемые «жганье», и популярные в Словении марки пива — «Laško», «Union».

Географические данные

Природные области Словении

Словенский пейзаж

Словения находится в Альпийско-Дунайском регионе Центральной Европы. Выделяют 4 основных географических региона: на северо-западе находятся Альпы (Юлийские, Каменско-Савинские, хребет Караванке и Похорье, занимающие 42 % территории), на северо-востоке — Паннонская (Среднедунайская) низменность (28 %), на юге — Динарское нагорье (21 %), включающее карстовое плато Карст, давшее название рельефу такого типа, на западе — Средиземноморское побережье (Адриатическое море, 9 %). Площадь 20 273 км². Площадь суши: 20 151 км². Площадь водного пространства: 122 км². Самая высокая точка — вершина горы Триглав (2864 м), самая низкая — побережье Адриатического моря — 0 м.

Крупные реки: Сава (221 км), Драва — правые притоки Дуная. Озёра горно-ледниковые (Бледское, Бохинское) и карстовые (Церкница, пересыхающее, самое большое в стране, максимум 26 км²). Около тысячи карстовых пещер (Постойнска-Яма, Шкоцянские пещеры). Множество водопадов, наибольший Чедца (130 м). Климат на большей части севера умеренно-континентальный, средняя температура января 0…−2°С, июля 19…21 °C. Осадков 800—1200 мм, в горах местами свыше 3000 мм/год. Более половины территории занимают буковые, дубовые, хвойные леса, в горах — альпийские луга, в приморье — маквис, на плато Карст — степная растительность.

Население

Этнический состав: из общей численности населения по переписи 2002 г. 1 964 036 человек.

• Сербы 38 964 (2,0 %)
• Македонцы 3 972 (0,2 %)
• Итальянцы 2 258 (0,1 %)
• Боснийцы 21 542 (1,1 %)
• Албанцы 6 186 (0,3 %)
• Словенцы 1 631 363 (83,1 %)
• Неуказанные и неизвестные 174 913 (8,9 %)
• Венгры 6 243 (0,3 %)
• Хорваты 35 642 (1,8 %)
• Черногорцы 2 667 (0,1 %)

По состоянию на июль 2009 в Словении зарегистрировано 2 005 692 жителя. Словения занимает 145 место в мире по численности населения. Средний возраст населения 41,7 лет. (мужчин — 40, женщин — 43).

Средняя плотность населения составляет 99 человек на км². Приблизительно половина жителей проживает в городах, остальные — в сельской местности.

Официальный язык словенский. Венгерский и итальянский языки имеют статус официальных в областях, пограничных с Венгрией и Италией.

Религия: Согласно переписи 2002 г. католики составляют 57,8 % населения, православные — 2,3 %, протестанты — 0,8 %, мусульмане — 2,4 %.

История

Славянские предки современных словенцев осели на территории страны в VI веке н. э. В VII веке они образовали Карантанию, которая стала одним из первых славянских государств. В 745 году Карантания в обмен на военную помощь признала протекторат со стороны франков, сохранив при этом формальную независимость до своего распада в 1180. Влияние франков способствовало христианизации словенцев.

Около 1000 года были написаны Brižinski spomeniki, первый письменный документ на словенском языке. В XIV веке территория современной Словении попала под власть Габсбургов и в дальнейшем вошла в состав Австро-Венгрии. Словения была разделена на три провинции: Краньскую, Горишку и Штаерску.

Перемещение торговых путей и Тридцатилетняя война в XVII веке способствовали экономическому упадку Словении, но в XVIII веке хозяйственное развитие вновь активизировалось: производство различных товаров увеличилось, сельскохозяйственной продукции стало больше примерно на 60 %. Развернулось национальное просветительское движение. Этот период получил название Словенского Возрождения.

В 1809—1813 гг. большая часть Словении входила в состав Иллирийских провинций. В XIX веке, особенно в ходе Революции 1848—1849 гг. в Австрии и после неё, в Австрийском Приморье развивается словенское национальное движение (центр — Крайна).

В 1918 году распалась Австро-Венгрия. Италия по итогам Первой мировой войны захватила всё Словенское Приморье, включив его в состав региона Венеция-Джулия. Остальная часть словенских земель вошла во вновь образованное Королевство Сербов, Хорватов и Словенцев, которое в 1929 было переименовано в королевство Югославия.

В 1941 году после нападения держав оси на Югославию, Италия аннексировала территорию до Любляны, а Германия остальную территорию с городом Марибор.

Королевство Югославия распалось в ходе Второй мировой войны, а Словения вошла в состав Социалистической Федеративной Республики Югославия, что было объявлено 29 ноября 1945 года. Причём от Италии к Словении были присоединены исконные словенские земли Обална-Крашка и Горишка.

По результатам проведённого 25 июня 1991 года референдума, 88,2 % словенцев высказались за провозглашение независимости Словении от СФРЮ.

Война в Словении (один из военных конфликтов войны, начавшейся при распаде Югославии) продолжалась десять дней, в ходе 72 боевых контактов, потери Югославской армии составили 45 человек убитыми, 146 ранеными, 4 693 военнослужащих и 252 сотрудника федеральных служб были взяты в плен. Потери словенских сил самообороны составили 19 убитых (9 комбатантов, остальные гражданские лица) и 182 раненых. Также погибли 12 граждан иностранных государств, в основном водители на службе международных транспортных компаний. Был выведен из строя 31 танк (включая сожжённые и повреждённые), 22 транспортные бронемашины, 172 транспортных средства и 6 летательных аппаратов.

23 декабря 1991 была принята Конституция Республики Словения.