Брюле (Мёрт и Мозель) Посмотреть на карте
Герб Брюле (Мёрт и Мозель)
| |
Страна | Франция |
Регион | Лотарингия |
Департамент | Мёрт и Мозель |
Кантон | Туль-Нор |
Мэр | Колд Мане (Claude Manet) |
Население | 586 человек (1999) |
Площадь | 6,25 км² |
Почтовый индекс | 54200 |
Часовой пояс | UTC+1, летом UTC+2 |
Высота центра | 263 м |
Код INSEE | 54102 |
Плотность | 94 чел./км² |
Координаты | Координаты: 48°42′29″ с. ш. 5°51′03″ в. д. / 48.708056° с. ш. 5.850833° в. д. (G) (O) (Я)48°42′29″ с. ш. 5°51′03″ в. д. / 48.708056° с. ш. 5.850833° в. д. (G) (O) (Я) |
Брюле (фр. Bruley) — коммуна во французском департаменте Мёрт и Мозель региона Лотарингия. Относится к кантону Туль-Нор.
Сельское хозяйство
Брюле в основном занят виноградниками, садами традиционной для этого региона мирабели и виноделием. Здесь производятся вина марки Ctes-de-toul (AOC).
Достопримечательности
- Военный форт (реграментируется военным ведомством и закрыт для публики).
- Церковь XIX века.
Местная кулинария
Кроме вина Брюле известна своим особым видом крем-брюле с мирабелью.
- Ингредиенты на 8 порций: 450 г слив (в данном случае мирабели), 20 г сливочного масла, 1 л сливок, 7 яичных желтков, 150 г сахара. Установить печь для подогрева (110 °C) в течение 10 минут. В сотейнике протушить разрезанные пополам сливы без косточек с маслом. Отдельно в миске смешать сахар и яичные желтки, взбить до пенистой бледно-желтой консистенции. Добавить сливки и сливы. Залить в чашку для выпечки. Выпекать 60 минут. Остудить. Непосредственно перед подачей, посыпать коричневым сахаром и подержать на гриле для карамелизации.
Происхождение названия
Название коммуны Брюле (Bruley) происходит не от глагола жечь (фр. brler, например, фр. terre brle, выжженная земля), как может показаться, а от старинного обозначения холма. Холмистая местность, на которой расположена деревня, дала первоначальное название Брюэриакэн (Brueriacum), постепенно изменённое в Bruereium, Brurey, Brusley и, наконец, в Bruley.
География
Центральная улица Брюле.
Церковь в Брюле.
Виноградники в окрестностях Брюле.
Брюле расположен в 55 км к югу от Меца и в 25 км к западу от Нанси. Соседние коммуны: Люсе и Ланье на севере, Туль на юго-востоке, Панье-деррьер-Барин и Экрув на юге, Ланёввиль-деррьер-Фуг на западе.
Демография
По переписи 1999 года в коммуне проживало 586 человек.